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MUFFIN FRAGOLE E CIOCCOLATO con nocciole

Daniela Frisina
per 12 muffin
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata dolci
Cucina Italiana
Porzioni 40 m

Ingredienti
  

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 70 g di olio evo
  • 120 g di yogurt bianco
  • 2 uova
  • succo di un limone bio filtrato
  • 200 g di fragole a pezzetti
  • 70 g di cioccolato tritato
  • 50 g di nocciole tritate
  • una bustina di lievito per dolci
  • aroma vaniglia
  • un pizzico di sale
  • Per la salsa alle fragole
  • 150 g di fragole
  • 50 g di zucchero
  • succo di un limone

Istruzioni
 

  • Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e sbattete con una frusta per un minuto, aggiungete l'olio, lo yogurt ed il succo di limone.
  • Unite la farina setacciata col lievito, il sale, la vaniglia ed amalgamate.
  • In ultimo mettete le fragole ed il cioccolato a pezzetti.
  • Versate il composto nei pirottini, cospargete tutta la superficie con le nocciole ed infornate a 170° per 20 minuti.
  • Nel frattempo preparate la salsa: mettete nel mixer le fragole, lo zucchero ed il succo di limone e frullate fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
  • Trascorso il tempo, sfornate e lasciate raffreddare.
  • Versate la salsa sui muffin e servite.