Conoscevo già questa pasta, tra i vari formati, apprezzavo le Orecchiette, gli Scialatielli e la Calamarata.
Ma devo proprio ammettere che questa Sfoglia integrale trafilata al bronzo di Pastaio Maffei mi ha sorpreso per bontà, gusto e genuinità.
Le lasagne integrali si arrotolano con facilità senza alcun bisogno di essere scottate prima della farcitura, quindi si prestano a svariate preparazioni che non richiedono tanto tempo.
Io ho utilizzato ingredienti di stagione della mia terra: le melanzane, la ricotta e la ‘nduja che aggiunge una piacevole nota piccante al piatto.
LASAGNE INTEGRALI ARROTOLATE CON MELANZANE RICOTTA E 'NDUJA
Il Pastaio Maffei è un’azienda pugliese a conduzione familiare che dal 1960 produce una pasta fresca genuina in diversi formati. Oggi anche integrale, senza glutine e bio per soddisfare tutte le esigenze dei consumatori.
Buon pranzo amici e arrivederci alla prossima ricetta!
Daniela
