Per il mese di ottobre le ragazze di Re-Cake ci propongono di rifare una CLAFOUTIS con tutti i sapori di stagione con una ricetta del blog Pane Dolce al Cioccolato di Gabila Gerardi.
L’abbinamento pere-cioccolato al quale io ho aggiunto le noci è proprio l’ideale per un dolce da assaporare in queste giornate piovose e, dopo aver saltato l’appuntamento del mese scorso, (il mio forno si era arreso…) non vedevo l’ora di cimentarmi in una nuova preparazione proposta da questo fantastico gruppo!
Questa è una torta semplice da realizzare, ma confortevole e gustosa per addolcire questo fine settimana d’autunno.
INGREDIENTI
(per una torta diametro 20-22)
400 g di pere
50 g di cioccolato fondente
50 g di noci tritate
200 ml di latte fresco
200 ml di panna fresca
2 uova
2 albumi
150 g di farina 0
125 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
burro q.b.
sale q.b.
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliate le pere a fettine e mescolatele con 25 gr di zucchero. Disponetele in una tortiera precedentemente imburrata. In una terrina setacciate la farina, unite il restante zucchero, i semi della bacca di vaniglia e il sale.
A parte, invece, sbattete le uova con gli albumi, uniteli quindi agli ingredienti secchi e mescolate con cura. Aggiungete il latte, la panna e versate il composto sulle pere.
Cospargete con i pezzetti di cioccolato e infornate a 180° per 45 minuti circa.
Una volta cotto il clafoutis, lasciate intiepidire e cospargete con abbondate zucchero a velo, quindi servite.
Con questa ricetta partecipo a Re-Cake 2.0 #08
Questi sono i blog delle ragazze di Re-Cake
Carla: http://www.tiramiblu.ifood.it/
Claudia: http://lapagnottainnamorata.it/
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara: http://www.dolcizie.ifood.it/
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/
Claudia: http://lapagnottainnamorata.it/
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara: http://www.dolcizie.ifood.it/
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/
bella la tua versione! soprattutto le noci devono dare quella croccantezza in più, e neanche a dirlo, si abbinano perfettamente agli altri ingredienti e rendono tutto ancora più autunnale 😉
baci daniela, e buon inizio settimana!
Prima d'ora non avevo mai preparato questo dolce e devo dire che mi è piaciuto tantissimo!
Ho usato le noci perché le adoro! Baci
Daniela che bell'abbinamento!!!
L'aggiunta delle noci da sicuramente una nota in più!
Bravissima
Ciao cara Lisa, si le noci rendono questo dolce più sfizioso!
Ti abbraccio