La torta rustica è un piatto che non può mancare sulle nostre tavole. Si può gustare calda ed è ottima anche fredda il giorno dopo, ideale per un buffet, un pranzo veloce, una merenda salata.
Spesso, è un salvacena, perché dentro ad un guscio fragrante ci possiamo mettere tutto ciò che la fantasia, il nostro gusto e, soprattutto, il frigorifero ci offrono ed in poco tempo riusciamo a preparare un piatto buonissimo e sfizioso.
Oggi, per farcire la mia torta ho usato una verdura a foglia larga, la caciotta ed il Pesto Rosso di Pomodori Secchi con basilico pinoli e mandorle di Tutto Calabria un’azienda calabrese che produce dal 1970 ottime conserve in olio seguendo le antiche ricette di famiglia. Tutti i loro prodotti sono ordinabili online nello shop del sito.
TORTA RUSTICA RIPIENA DI VERDURA CON PESTO DI POMODORI SECCHI
Ricetta in collaborazione con Tutto Calabria
