CROSTATA CON MARMELLATA DI AGRUMI

In una ciotola o nella planetaria preparate la frolla: mescolate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero, unite le uova, il sale, la vaniglia e versate la farina.  Amalgamate tutti gli ingredienti,  impastate fino a formare due panetti, uno avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigo per mezz’ora.

Dividete l’altro panetto di frolla in due parti e coloratele rispettivamente col colorante alimentare in polvere giallo e verde, formate due panetti e metteteli in frigo.

Stendete il primo panetto allo spessore di quasi mezzo centimetro e rivestite la base ed i bordi di una teglia da forno, punzecchiate la base coi rebbi di una forchetta poi versate la marmellata sulla base della crostata.

 

Stendete ogni panetto colorato allo spessore di mezzo centimetro e ricavate tante strisce larghe 1 centimetro e spesse 1/2 cm.

Appoggiate le strisce a colori alternati sopra un foglio di carta da forno ed iniziate a formare la griglia seguendo lo schema, alternando i colori per ottenere il motivo in foto poi mettete in freezer per cinque minuti.

Con la frolla rimasta ricavate fiori e foglie per decorare.

 Adagiate delicatamente la griglia sopra la crostata e con le mani togliete i bordi in eccesso.

Decorate con fiori e foglie di frolla.

Infornate a 170° per 30 minuti (in modalità forno statico).

Fate raffreddare e servite.