Questa crostata è un dolce golosissimo dal gusto sorprendente, se siete amanti del pistacchio, vi consiglio di prepararla, è formata da una base di pasta frolla, tanta crema spalmabile ed un impasto allo yogurt, limone e pistacchio. Una torta colorata, decorata con tanti fiori per celebrare la primavera, da gustare a colazione e merenda ma perfetta da offrire ai vostri ospiti a fine pranzo.
INGREDIENTI per uno stampo da 22 cm:
Per prima cosa preparate la frolla: in una ciotola o nella planetaria mescolate il burro morbido con lo zucchero, unite le uova, la buccia grattugiata del limone, il sale, la vaniglia, un pizzico di sale, poi versate la farina. Amalgamate tutti gli ingredienti, impastate fino ad ottenere un panetto.Dividete il panetto in due parti, stendete una parte allo spessore di mezzo centimetro, rivestite la base ed i bordi di uno stampo con fondo estraibile.
Preparate l’impasto allo yogurt: In una ciotola capiente versate lo yogurt ed il latte, unite il succo del limone filtrato, aggiungete l’uovo, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, l’olio e la vaniglia.
