FROLLINI ALLA FRUTTA SECCA

I frollini alla frutta secca sono dei biscotti al burro fragranti e golosi arricchiti da tanta frutta secca e con un bordo croccante allo zucchero di canna, indicati per la prima colazione e la merenda o, come sfizioso fine pasto, con un buon liquore digestivo. La frutta secca regala un gusto inconfondibile ed un apporto energetico davvero importante;  potete utilizzarla mista come me (noci, nocciole, pistacchi, mandorle e pinoli) oppure potete mettere solo la vostra preferita.  In poco tempo e con un solo impasto otterrete dei dolcetti deliziosi che, sono certa, andranno a ruba.

 

INGREDIENTI per 40 biscotti:

350 g farina

170 g burro morbido

150 g zucchero di canna (oltre a quello per ricoprire)

1 uovo + 1 tuorlo

200 g frutta secca mista 

1 pizzico di sale

buccia di 1\2 limone o arancia non trattato

PROCEDIMENTO:

In una ciotola o nella planetaria mescolate  il burro con lo zucchero e le uova, unite il sale, la buccia grattugiata, amalgamate gli ingredienti ed aggiungete la frutta secca, formate un panetto, avvolgetelo a forma di cilindro nella carta da forno o nella pellicola trasparente, segnate bene gli angoli e mettetelo in frigo a riposare per un’ora.

Trascorso il tempo, togliete dal frigo, aprite l’involucro di carta da forno e cospargete con lo zucchero di canna.

Tagliate tante fette regolari spesse 1\2 centimetro.

Adagiate i biscotti su di una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 170° per 20 minuti.

Per questa ricetta ho utilizzato la frutta secca di Campobasso frutta secca