Le girelle salate al pomodoro sono davvero sfiziose, ideali per un aperitivo, una merenda salata o come finger food.
Si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti, io utilizzo un impasto lievitato molto versatile adatto anche a preparare torte salate e rustici, se non amate il gusto dei pomodori secchi (che io adoro) potete sostituirli con pesto, formaggio spalmabile, salumi, verdure, ecc.
INGREDIENTI per 20 girelle:
150 g farina manitoba
100 g farina integrale
80 g olio di semi
80 g acqua tiepida
10 g lievito secco per salati
sale qb
pesto di pomodori secchi (o salsa di pomodoro)
3 cucchiai di grana grattugiato
PROCEDIMENTO:
Preparate la pasta : nell’impastatrice o in una ciotola versate le farine, l’olio, l’acqua , il lievito ed il sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, formate un panetto, mettetelo a riposare per mezz’ora ricoperto con la pellicola trasparente.
Stendete l’impasto allo spessore di quasi 1\2 centimetri, spalmate su tutta la superficie il pesto di pomodoro e cospargete col formaggio.
Arrotolate per formare un cilindro, tagliate le girelle, adagiatele su di una teglia ricoperta di carta da forno e fate lievitare per mezz’ora.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Per farcire le mie girelle salate io ho utilizzato il pesto di pomodori semi secchi Tutti ricevuto con la Degustabox di febbraio.
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Buona giornata
Daniela
